Vin chaud (env 3 litres) variante

Les ingrédients

3 litres de vin rouge

1 verre de génépi

3 bâtons de cannelle

1 racine de gingembre

4 étoiles de badiane

300g de sucre en poudre

15 clous de girofle

1 cuillère à café de muscade en poudre

4 cuillères à soupe de miel

1 citron

4 oranges

La recette

Dans une grande casserole faites chauffer doucement le vin rouge, ajoutez dedans les clous de girofle, les bâtons de cannelle, râpez 5 copeaux de gingembre, la cannelle et le sucre, le miel, ajoutez le jus de citron et le jus des oranges et les écorces d'oranges de 2 oranges sans la peau blanche, juste le zeste, portez doucement à frémissement sans faire bouillir, maintenez le frémissement une vingtaine de minutes, ajoutez le génépi, coupez le feu et laissez refroidir complètement avant de filtrer le lendemain et de consommer réchauffé.