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Les ingrédients
3 litres de vin rouge
1 verre de génépi
3 bâtons de cannelle
1 racine de gingembre
4 étoiles de badiane
300g de sucre en poudre
15 clous de girofle
1 cuillère à café de muscade en poudre
4 cuillères à soupe de miel
1 citron
4 oranges
La recette
Dans une grande casserole faites chauffer doucement le vin rouge, ajoutez dedans les clous de girofle, les bâtons de cannelle, râpez 5 copeaux de gingembre, la cannelle et le sucre, le miel, ajoutez le jus de citron et le jus des oranges et les écorces d'oranges de 2 oranges sans la peau blanche, juste le zeste, portez doucement à frémissement sans faire bouillir, maintenez le frémissement une vingtaine de minutes, ajoutez le génépi, coupez le feu et laissez refroidir complètement avant de filtrer le lendemain et de consommer réchauffé.
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