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Les ingrédients :
800g de bœuf
1 morceau de gingembre râpé
1 piment rouge haché
½ bouquet de coriandre émincé
250g de brocolis
200g de mange tout
1 poivron rouge en julienne
2 oignons émincés
Nuoc Man
200ml de lait de coco
Huile
Sel, poivre
La recette :
Dans le wok faites chauffer un peu d’huile et ajouter la viande détaillée en fines lanières, faites la sauter en remuant quelques minutes. Ajouter le gingembre râpé, le piment haché, la coriandre émincée. Ajouter ensuite les brocolis détaillés en petits bouquets, les mange tout, le poivron rouge en lanières et les oignons émincés. Faites sauter encore quelques minutes, ajoutez le Nuoc man et le lait de coco.
Remuer sur feu vif quelques minutes et servez bien chaud accompagné d'un riz blanc.
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