Wok de magret de canard au lait de coco

Vous allez me dire "flute encore une recette de magret", soit, mais testez la car elle est vraiment sympa et le mélange sucré salé fonctionne trés bien avec le magret et le riz thaï, c'est une recette trés facile mais qui fait toujours plaisir, j'ajoute même parfois du safran ou du spiegol dans la sauce pour raffiner le goût...

Les Ingrédients:

2 magrets de canard

30 g de beurre salé

Curry en poudre

Miel

Curcuma

1 boite de lait de coco

sel, poivre

La recette:

Ôtez l’excédent de gras et quadrillez le gras des magrets jusqu’à la chair et faites les griller 4 minutes côté gras et 3 minutes côté chair à feu vif, retirez le gras de cuisson, salez, poivrez.

Détaillez les en lamelles et réservez les.

Dans le wok bien chaud saupoudrez de cumin et de curcuma selon votre goût, ajoutez une cuillère de miel, un verre de lait de coco laissez prendre l’ébullition et quand le mélange épaissis jetez y les lamelles de magrets quelques secondes pour bien les imprégner et versez le tout sur un bon riz thaïe.