Les ingrédients :
250g de nouilles chinoises
1 poivron rouge en lanières
2 gousses d’ail
6 échalotes
300g de chair de crabe
10 filets d’anchois
Huile d’olive
Sel, poivre
Cassonade
La recette :
Cuire les nouilles, les égoutter et les garder au chaud.
Découpez le poivron rouge épépiné en lanières, pressez les gousses d'ail et hachez très finement les échalotes. Émiettez le crabe à la fourchette, écrasez 1es filets d'anchois.
Dans le wok faites chauffer un peu d'huile et faites-y cuire le poivron,l'ail,et les échalotes pendant2 ou 3 minutes.
Ajoutez les pâtes et cuire encore 1 minute.
Incorporer la chair de crabe et les anchois,poivrer,saler, ajoutez 2 cuillères à soupe de jus de citron,et 1 pincée de cassonade., tournez bien et laissez encore cuire 1 minute et servez bien chaud.
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