Vin de pissenlit

Vin de Pissenlit

Les ingrédients

500g de fleurs de pissenlit

5 litres d’eau

3 oranges non traitées

3 citrons non traités

500g de raisins secs

2 kg de sucre

Elastiques

Un carré de toile ou de gaze

La recette

Versez les fleurs de pissenlit nettoyées dans un grand bocal ou un bidon.

Versez l’eau brûlante pour les ébouillanter et laissez macérer 2 jours.

Filtrez la macération.

Dans le bocal ajoutez tout les ingrédients de la recette, les oranges et citrons découpés en fines tranches.

Laissez macérer un mois en remuant le bocal régulièrement pour dissoudre le sucre et mélanger les éléments.

Filtrez et versez dans des bouteilles que vous ne boucherez pas mais protégerez avec la gaze ou la toile tenues par les élastiques, laissez macérer 1 bon mois voire plus.

Filtrez à nouveau et mettez en bouteille, bouchez les hermétiquement et stockez les dans un endroit frais et à l’ombre au moins 6 mois avant de déguster bien frais ce merveilleux apéritif.

Plus il vieillira et meilleurs il sera.