Muffin au chocolat et poires confites

Muffins au chocolat

Et Poires confites

Les ingrédients

4 poires comices

Sucre en poudre

150g de palet de chocolat à 70%

4 œufs

100g de sucre en poudre

80g de farine

1 sachet de levure

100g de beurre

50g de poudre d’amande

La recette

La veille épluchez les poires, découpez les en petits dés et faites les confire dans un sirop épais de sucre additionné de quelques cuillères d’eau.

Dans un bol mettez les palets avec de l’eau à moitié et mettez au micro onde pour le fondre.

Dans un saladier fouettez ensembles les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse.

Incorporez la levure, la poudre d’amande et la farine.

Faites ramollir le beurre au micro onde et incorporez-le.

Incorporez le chocolat liquide.

Incorporez les dés de poires confites.

Remplissez les moules au deux-tiers.

Enfournez à four préchauffé thermostat 6 (180°C) pour une demi-heure.

Attendez quelques minutes que les muffins refroidissent avant de les démouler pour éviter qu’ils ne se cassent.