Feuilleté à la brousse des Belloires

Feuilleté des belloires

Les ingrédients

600g de brousse des Belloires

4 œufs frais

5 cuillères à soupe de sucre ou cassonade

2 cuillères à soupe de cannelle

Pâte « filo »  ou feuille de brick

Huile d’olive

1 tasse de miel

1 citron

La recette

Mélangez la Myzithra ou brousse avec les œufs, le sucre et la cannelle.

Couvrez le moule ou la plaque badigeonnée d’huile d’olive avec la pâte « filo » .

Déposez et répartissez l’appareil sur la pâte « filo ». Recouvrez avec le reste de pâte et refermez bien les bords.

Réalisez le sirop en faisant fondre doucement le miel dans la même quantité d’eau.

Arrosez légèrement la pâte avec la moitié du sirop Enfournez thermostat 7 (210°C) une bonne demi-heure jusqu’à ce que le pâte dore.

Retirez du four et une fois le moule froid versez le reste du sirop et mettez au frais avant de consommer .