Cake aux fruits confits et raisins secs

Cake aux fruits confits

et raisins secs

Les ingrédients

300g de farine

200 g de fruits confits

100 g de raisins secs

Rhum brun

200g de sucre

170 g de beurre

4 œufs

Extrait de vanille liquide

1 sachet de levure

La recette

La veille de la recette, déposez les fruits confits et les raisins secs dans un bol et arrosez de quelques cuillères de rhum brun. Tournez fréquemment et laissez macérer jusqu’au lendemain.

Le jour de la recette : Mélangez le sucre et les œufs et fouettez vivement le mélange jusqu’à ce qu’il mousse et blanchisse.

Ajoutez-y le beurre fondu et l’arome de vanille selon votre goût. Mélangez.

Incorporez la farine et la levure au mélange et tournez bien.

Incorporez les fruits macérés et mélangez soigneusement.

Préchauffez votre four thermostat 6 (180°C).

Beurrez généreusement votre moule.

Versez le mélange et enfournez pour environ 50 minutes de cuisson.

Vérifiez la cuisson et au besoin si la croute fonce trop vite avant la fin du temps proposé entrebâillez la porte du four.