Sauté de veau au curry et lait de coco

Sauté de veau curry et lait de coco

Les ingrédients pour 6p

1.5k de veau en morceaux

4 oignons

3 gousses d’ail

Curry en poudre

1l de lait de coco

Bouillon de veau

Beurre

1 bouquet garni

Fécule ou maïzena

Sel

Poivre

La recette

Faites revenir les oignons émincés dans une sauteuse quelques minutes.

Avant qu’ils ne colorent ajoutez les morceaux de veau et laissez colorer quelques minutes

Ajoutez le curry et remuez

Ecrasez les gousses d’ail et ajoutez-les avec le bouquet garni

Couvrez avec le jus de coco et le bouillon

Laissez cuire 45 minutes

Rectifiez l’assaisonnement

Faites cuire du riz basmati ou des pommes de terre vapeur comme accompagnement

En fin de cuisson prélevez une grosse louche de bouillon et fouettez dedans un peu de maïzena ou de fécule et réincorporez pour lier le bouillon.

Servez accompagné du riz ou des pommes de terre