Risotto aux petits pois et aux herbes fines (6p)

PATES RIZ RAVIOLIS GNOCCHIS

Par tonton gégé

Les ingrédients 400g de riz à risotto arborio ou autre 250g de petits pois écossés ou en boite 4 gousses d'ail 2 oignons huile d'olive sel, poivre du moulin 50g de parmesan râpé 4 branches de persil plat 4 branches d'estragon 4 branches d'aneth beurre...

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Soupe aux choux (variante)

SOUPES ET POTAGES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 chou 600g de poitrine salée 2 oignons 4 carottes 4 pommes de terre sel, poivre du moulin 4 clous de girofle 1 pain de campagne 1 gousses d'ail La recette Dans une cocotte faites blanchir la poitrine que vous aurez découpée en gros morceaux,...

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Salsifis sautés au beurre salé (6p)

CHAMPIGNONS LEGUMES

Par tonton gégé

Les ingrédients 2kg salsifis farine 2 citrons 80g de beurre salé 2 branches de persil frisé 2 gousses d'ail poivre du moulin La recette Nettoyez et épluchez les salsifis et découpez les en tronçons puis mettez les dans un saladier plein d'eau additionnée...

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Epaule d'agneau farcie aux fruits du soleil

AGNEAU - MOUTON

Par tonton gégé

Les ingrédients 1 épaule d'agneau désossée de 1.5kg 2 échalotes 2 gousses d'ail 4 branches de persil 50g d'abricots secs 50g de figues sèches 50g de raisins secs 150g de chair à saucisse La mie de 3 grosses tranches de pain 2 oeufs sel, poivre huile d...

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Sirop de framboises ou de mûres

VINS LIQUEURS BOISSONS APERITIFS

Par tonton gégé

Vous pouvez décliner cette recette qui se situe entre liqueur et sirop en utilisant des fruits rouges variés seuls ou en combinaison framboises, mûres, cassis, etc. Les ingrédients 1kg de framboises ou de mûres 1 l de vin rouge 500g de sucre La recette...

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