Barbecue - Brochette aux girolles et saucisses de toulouse (4p)

Les ingrédients

300g de girolles

2 saucisses de toulouse

400g de coquilles Saint Jacques

3 pommes Granny Smith

huile d'olive

sel, poivre du moulin

romarin en poudre

pastis

La recette

Faites tremper les grirolles et frottez les pour les débarrasser de trace de terre, saisissez les à feu vif avec un peu d'huile  d 'olive, salez, poivrez.

Saisissez les coquilles Saint Jacques quelques secondes en les arrosant de quelques gouttes de Pastis en fin de cuisson, salez, poivrez..

Faites cuire les saucisses quelques minutes dans une poêle et découpez les en tronçons.

Epluchez les pommes et découpez de gros dés ou tranches.

Montez les brochettes en intercalant un bout de saucisse, un bout de pomme, une Saint Jacquesquelques girolles et recommencez, saupoudrez de romarin et faites cuire 5 minutes en les tournant.