Brochette à l'agneau et aux rognons
Les ingrédients pour 4 personnes
1 petite épaule d'agneau
8 rognons
4 grosses tranches de poitrine roulée
2 poivrons rouges
4 tomates
2 oignons
herbes de Provence
Sel
Poivre du moulin
huile d'olive
La recette
Epluchez les oignons et découpez en grosses tranches.
Découpez et égrennez les poivrons.
Découpez les tomates en grosses tranches
Découpez l'épaule d'agneau en morceaux moyens.
Nettoyez les rognons en retirant la partie centrale et le gras, découpez en 2.
Montez les brochettes en intercalant tout les ingrédients.
Versez un peu d'huile sur les brochettes, salez, poivrez, saupoudrez d'herbes.
Faites griller les brochettes une vingtaine de minutes en les tournant régulièrement.
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