Les ingrédients :
1 magrets de canard frais
4 figues
4 abricots
1 barquette de mini maïs
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
sel, poivre du moulin,
3 cuillères de muscat de Samos.
La recette :
Faites des croisillons sur la peau du magret pour entamer le gras jusqu'à la chair, saler et poivrer.
Faites chauffer la poêle à feu vif, déposez le magret et laissez dorer 4mn de chaque côté.
Couvrez et laissez à feu doux 4mn.
Coupez les figues en quartiers, faites chauffer l’huile et déposez les abricots coupés en deux que vous saupoudrez de sucre, laissez dorer 3mn.
Découpez le magret en tranches fines et enroulez cette tranche autour d’un abricot.
Sur une pique alternez un quartier de figue, une tranche de magret et finissez par un mini maïs que vous aurez grillé.
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