LES INGREDIENTS :
15 têtes d’ail
70cl d’huile d’olive
LA RECETTE :
Défaire les gousses d’ail sans ôter la peau, laissez -les en chemise, puis les mettre à bouillir 2 minutes, égouttez, versez de l’eau froide et recommencer l’opération de faire bouillir 2 minutes, égouttez.
Remettez-les dans la casserole mais cette fois couvrez les d’huile d’olive et chauffez doucement à la limite de l’ébullition durant une heure mais sans que jamais l’huile ne se mette à bouillir. Laissez refroidir complètement
Une fois le mélange froid répartissez dans les bocaux et mettez au réfrigérateur.
Vous pourrez l’utilisez pour vos sauces, vos salades, les viandes, les poissons…
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