Vous pourrez conservez cette recette plusieurs mois pour donner du goût à vos salades, vos pizzas, pissaladières...etc.
Les ingrédients:
2kg d'anchois
800 g de gros sel
La recette :
Nettoyez les anchois en les vidant, passez les sous l'eau, coupez la tête et mettez les dans une passoire pour qu'ils s'égouttent.
Dans un bocal mettez une couche de gros sel, une couche de filets d'anchois nettoyés et recommencez jusque en haut de bocal, terminez par une couche de gros sel.
Attendez plus d'un mois pour goûter cette préparation ou l'utiliser dans vos recettes.
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