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Les ingrédients
1kg de saumon frais
gros sel de l'himalaya
3 oignons rouges
poivre 5 baies
baies roses
1 bouquet d'aneth
Huile d 'olive
La recette
La veille de la recette ôtez la peau et mettez les pavés ou la longe de saumon dans un plat avec du gros sel au dessus et en dessous, mettez au frais jusqu'au lendemain.
Sortez le saumon et rincez le, découpez le en lamelles et mettez le dans un saladier, incorporez doucement une poignée de baies rouges, une poignée de poivre 5 baies, les oignons en rondelles, l'aneth émincée.
Remplissez les bocaux, versez de l'huile d 'olive jusqu'à couvrir de 1 cm au dessus, remuez le bocal pour chassez l'air emprisonné, refermez et mettez au frais au moins pour deux jours.
Servez avec des pommes de terre vapeur.
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