750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VERRINES

Les ingrédients

500g de cresson

1 bouquet de persil

3 pommes de terre

crème épaisse

6 oeufs gros calibre

beurre

sel, poivre du moulin

 

 

La recette

Faites bouillir 1.5 litre d'eau salée, ajoutez le persil et le cresson avec les pommes de terre épluchées et découpées e tranches et laissez cuire une bonne demi heure, rectifiez l'assaisonnement et mixez le tout, ajoutez 4 cuillères de crème épaisse.

Beurrez vos verrines, versez une louche de velouté et cassez délicatement un oeufs dans chaque verrine, salez, poivrez et mettez dans un plat à four, remplissez d'eau à moitié et enfournez pour 10 minutes thermostat 7 (210°C).

 

 

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