Les ingrédients
Le jus de 6 citrons
500 ml d’huile d’olive
2 cuillères à café de sel
6 cuillères à café d’estragon frais ciselé
6 cuillères à soupe de persil frais ciselé
1 kg de champignons de paris émincés gros.
La recette
Mélangez le jus de citron, l’huile d'olive, le sel, l’estragon, le persil dans un bol, bien remuer, épluchez, découpez et mettez les champignons dans un saladier, versez la marinade par dessus, mélangez doucement, couvrez et laissez marinez au moins 3 heures en tournant toutes les heures.
Remplissez les pots stérilisés, faites le niveau d'huile d'olive et réservez dans un endroit frais et sombre.
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