Les ingrédients
1 kg de grosses olives vertes
10 piments verts
vinaigre de vin blanc
3 jus de citron
4 branches de thym frais
La recette
Faites griller les piments sur une plaque au four et pelez les, retirez les gaines et découpez les en petites lamelles, réservez.
Dénoyautez les olives, et enfoncez un bout de piment dans chacune, déposez les dans un bocal où vous aurez au préalable disposé les branches de thym, recouvrez d'un mélange de vinaigre et ajoutez le jus de citron, une rasade d'huile d'olive et laissez mariner 3 semaines.
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