Fondants au chocolat

Fondants au chocolat

Les ingrédients  pour 8 personnes

6 œufs
150g de sucre en poudre
250g de chocolat en palets
150g de beurre
5 cuillères à soupe de poudre d’amande

5 cuillères à soupe de farine tamisée

La recette :

Dans un cul de poule fouettez les jaunes d'œufs avec le sucre.

Dans un saladier recouvert d’un film plastique faites fondre au micro onde le beurre, les palets de chocolat et incorporez-y la poudre d’amande et la farine.

Montez les blancs en neige bien fermes.

Incorporez les jaunes d'œufs au fouet au chocolat fondu, incorporez doucement les blancs battus en neige, puis versez dans des ramequins en aluminium que vous aurez graissés.

Enfournez à four préchauffé pour 10 à 15 minutes thermostat 6 (180°C).

ATTENTION vérifiez la puissance de votre four le fondant doit rester moelleux à coeur.

Ces préparations en ramequin peuvent se conserver quelques jours au frais ou plus durablement au congélateur si vous voulez en préparer d’avance.