Les ingrédients :
1 poulet fermier détaillé en petits morceaux.
6 pommes
30cl de vendange tardive
150g de crème fraîche épaisse
50g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre
huile d'olive
thym, romarin
sel, poivre
La recette :
Salez et poivrez les morceaux de poulets et farinez les.
Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une cocotte et faites rissoler le poulet quinze minutes puis ajoutez le vendange tardive, le thym et le romarin, couvrez et laissez cuire vingt minutes.
Détaillez les pommes en quartiers et faites les rissoler à la poêle avec du beurre et du sucre, salez, poivrez.
En fin de cuisson ajoutez la crème dans la cocotte et laissez cuire encore dix minutes, servez accompagné des pommes.
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