750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #VOLAILLES

Les ingrédients :

1 poulet fermier détaillé en petits morceaux.
6 pommes
30cl de vendange tardive
150g de crème fraîche épaisse
50g de beurre
2 cuillères à soupe de farine
1 cuillère à soupe de sucre
huile d'olive
thym, romarin
sel, poivre

 

La recette :

Salez et poivrez les morceaux de poulets et farinez les.
Faites chauffer de l'huile et du beurre dans une cocotte et faites rissoler le poulet quinze minutes puis ajoutez le vendange tardive, le thym et le romarin, couvrez et laissez cuire vingt minutes.
Détaillez les pommes en quartiers et faites les rissoler à la poêle avec du beurre et du sucre, salez, poivrez.
En fin de cuisson ajoutez la crème dans la cocotte et laissez cuire encore dix minutes, servez accompagné des pommes.

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