750 grammes
Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog Administration + Créer mon blog
LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CREPES ET GALETTES DE SARRASIN

Les ingrédients pour la pâte

200g de farine de sarrasin

100g de farine de blé

2 oeufs

300 ml d'eau

2 cuillères à café de sel

50g de beurre salé fondu

50g de beurre salé pour graisser la plaque

 

Les ingrédients pour la garniture

Chair de crabe

crevettes

Paprika

1 citron vert

sel, poivre

beurre salé

oignon

vin blanc

crème épaisse

 

 

La recette

Réalisez vôtre pâte et laissez la reposer quelques minutes.

Épluchez et émincez l'oignon et faites le rissoler dans un peu de beurre salé, poivrez.

Lorsqu'il est bien doré ajoutez la chair de crabe une rasade de vin blanc et poursuivez la cuisson quelques minutes pour bien faire évaporer le liquide de la chair de crabe.

Dans un bol mélangez les crevettes avec le jus de citron vert et le paprika.

Réalisez vos galettes et au fur et à mesure que vous les retournez garnissez les de chair de crabe à l'oignon, refermez les et laissez les chauffer quelques minutes, disposez sur le dessus les crevettes marinées, une grosse cuillère de crème épaisse et servez aussitôt.

Commenter cet article

Articles récents

Hébergé par Overblog