Galette de sarrasin aux crevettes et chair de crabe

Les ingrédients pour la pâte

200g de farine de sarrasin

100g de farine de blé

2 oeufs

300 ml d'eau

2 cuillères à café de sel

50g de beurre salé fondu

50g de beurre salé pour graisser la plaque

Les ingrédients pour la garniture

Chair de crabe

crevettes

Paprika

1 citron vert

sel, poivre

beurre salé

oignon

vin blanc

crème épaisse

La recette

Réalisez vôtre pâte et laissez la reposer quelques minutes.

Épluchez et émincez l'oignon et faites le rissoler dans un peu de beurre salé, poivrez.

Lorsqu'il est bien doré ajoutez la chair de crabe une rasade de vin blanc et poursuivez la cuisson quelques minutes pour bien faire évaporer le liquide de la chair de crabe.

Dans un bol mélangez les crevettes avec le jus de citron vert et le paprika.

Réalisez vos galettes et au fur et à mesure que vous les retournez garnissez les de chair de crabe à l'oignon, refermez les et laissez les chauffer quelques minutes, disposez sur le dessus les crevettes marinées, une grosse cuillère de crème épaisse et servez aussitôt.