Les ingrédients pour la pâte
200g de farine de sarrasin
100g de farine de blé
2 oeufs
300 ml d'eau
2 cuillères à café de sel
50g de beurre salé fondu
50g de beurre salé pour graisser la plaque
Ingrédients pour la garniture
Roquefort
Cerneaux de noix
4 poires croquantes
Réalisez votre pâte à crêpe et laissez la reposer quelques minutes.
Faites cuire les galettes et au fur et à mesure que vous les retournez répartissez du roquefort, des noix et la moitié d'une poire épluchée, découpée en fines tranches 2 cuillères de crème épaisse, laissez quelques minutes sur la plaque ou dans la poêle pour que le fromage fonde et servez aussitôt.
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