Huile de châtaignes

Les ingrédients

par litre d'huile

1kg de châtaignes

1 litre d'huile végétale ou de pépins de raisins

6 graines de badiane

1 cuillère à soupe de graines de fenouil

1 feuille de laurier

La recette

Fendez les châtaignes et faites les griller pour qu'elles s'ouvrent bien.

Épluchez les et remettez les à griller quelques minutes pour qu'elles soient bien dorées.

Versez les aussitôt dans le bocal de macération dans lequel vous aurez mis les autres ingrédients et versez l'huile par dessus, refermez le bocal munit d'un caoutchouc et laissez macérer au moins un mois avant de filtrer le mélange et de consommer l'huile ainsi obtenue.

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gridelle

29/10/2011 19:01

c'est vraiment une chouette idée! mais avec quoi l'utiliser cette petit huile dis moi?

tonton gégé

30/10/2011 20:21

idfeale avec les salades d'hiver , les légumes verts et pommes de terre tiedes, sur les pâtes, sur certains fromages et sur les champignons comme les cepes en croque au sel ou sanguins.........et pleind df'autres recettes d'automne et d'hiver

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29/10/2011 17:11

Waw merci pour cette recette!! Je la garde sous le coude bises

tontongégé

30/10/2011 20:19

idéale pour agrementer les salades d'hiver, sur les légumes verts ou pomme de terre