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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 7 Mai 2012 par tonton gégé

Publié dans : #CONSERVES MARINADES HUILES

Huile piquante au fenouil

Les ingrédients

10 piments rouges

3 tiges de fenouil

3 gousses d'ail

1 cuillère à soupe de graines de moutarde

Huile d'olive

La recette

Dans une casserole déposez les piments fendus, les tiges de fenouil, les graines de moutarde et les gousses d'ail écrasées sous une planche et couvrez largement d'huile d'olive chauffez doucement jusqu'aux premiers frémissements, retirez du feu et laissez complètement refroidir avant de mettre dans un bocal et de laisser macérer au moins un mois avant de vous en servir pour vos pizzas, poissons et salades.