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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 7 Mai 2012 par tonton gégé

Publié dans : #CONSERVES MARINADES HUILES

Huile pour barbecue aux parfums du Sud

Les ingrédients

2 branches de marjolaine

2 branches de romarin

2 branches de basilic

4 gousses d'ail

1 cuillère à café de poivre 5 baies

Huile d'olive

La recette

Dans une casserole déposez la marjolaine, le romarin, le basilic, les gousses d'ail écrasées, les grains de poivres concassés, couvrez largement d'huile d'olive et portez doucement à ébullition, coupez aux premiers frémissements et laissez complètement refroidir avant de mettre en bocal et de laisser macérer le tout au moins un mois avant de vous en servir pour vos barbecue, viandes, salades et poissons.