Les ingrédients
4 magrets de canard
60g de beurre
2 cuillères à soupe de curcuma
2 cuillères à soupe de curry
1 boite de lait de coco
sel, poivre
la recette
Avec un couteau fendillez le gras des magrets et faites les cuire environ 7 minutes côté gras et 4 minutes coté chair, réservez.
Dans la poêlle dont vous aurez retiré le gras mais sans la nettoyer pour garder les sucs ajoutez le curcuma, le curry, salez, poivrez, ajoutez le lait de coco, chauffez et maintenez à la limite de l'ébullition durant quelques minutes, augmentez juste avant de napper.
Découpez les magrets et dressez les sur des assiettes, accompagnez les de riz et nappez de la sauce.
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