Les ingrédients
1kg de tomates charnus et odorantes
sel, poivre
huile d'olive
1 bouquet de thym frais
1 bouquet de romarin frais
La recette
Lavez et découpez les tomates en lamelles de 4 mm et déposez les sur des plaques allant au four légèrement graissées. Salez et enfournez thermostat 4 (120°C) pour au moins 4 heures. A partir de là vérifiez la dessiccation des pétales de tomates.
Dans des bocaux stérilisés, déposez les tomates et intercalez des branches d'aromates. Couvrez d'huile d'olive.
Vous pouvez vous en servir pour vos sauces, comme apéritif sur du pain frotté d'ail, en salades, dans les pâtes fraîches...
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