Poulet à l'ananas et au curry (6p)

Les ingrédients:

1 poulet en morceaux ou 6 blancs de poulet

1/2 ananas frais bien mûr

2 cuillères à soupe de farine

4 cuillères à soupe de crème fraîche

 de basilic

1 oignon moyen émincé

sel et poivre

3 branches de basilic

Huile végétale

2 cuillères à soupe de curry

riz blanc parfumé

La recette :

Déposez les tronçons du poulet découpé ou émincez les blancs de poulet en lanières avec l’oignon et faites les revenir dans un peu d’huile afin qu’il soient légèrement dorés.

Découpez l'ananas en cubes et récupérez le plus de jus possible.

Dans un bol mélangez la crème avec le jus d'ananas, le curry et la farine, fouettez bien.

Maintenez la cuisson du poulet une dizaine de minutes puis versez dessus la préparation d'épices, poursuivez la cuisson une dizaine de minutes à couvert, rajoutez du liquide si besoin est et terminez la cuisson  cinq minutes à découvert en ajoutant au dernières minutes le basilic émincé.

Servez accompagné d'un bon riz blanc.