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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 28 Juin 2010 par tonton gégé

Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

Soupe de légumes

Les ingrédients :

2 poireaux
5 carottes
1 céleri
2 pomme de terre
3 navets
4 feuilles de choux
1 oignon
2 litres d'eau
huile d'olive
sel, poivre

La recette :

Portez l'eau à ébullition, ajoutez y tous les légumes nettoyés et détaillés en petits morceaux, laissez cuire au moins deux heure, salez, poivrez.
Servez accompagné d'une grosse cuillère de crème éventuellement ou de croûtons, vous pouvez également rajouter des cheveux d'anges dans le bouillon en fin de cuisson.