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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 9 Octobre 2010 par tonton gégé

Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

Soupe paysanne au potimarron

Les ingrédients :

1 potimarron

2 bulbes de fenouil

400g de pommes de terre
2 oignons
30 cl de bouillon de volaille
huile d'olive
sel, poivre

La recette :

Epluchez et découpez les légumes et mettez les dans une casserole avec 3 litres de bouillon de volaille , salez et portez à ébullition, ajoutez un peu de poivre et une fois le slégumes bien cuits mixez le tout.

Vous pouvez ajouter quelques cuillères de crème épaisse ou pas selon votre goût.

Personellement je rajoute souvent une cuillère ou deux de purée de gingembre pour relever le goût.