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Les ingrédients :
4 grosses bananes
une poignée de raisins sec trempés dans l'eau tiède la veille
Huile d'olive
cannelle en poudre
50g de beurre salé
100g de cassonade
crème fraîche épaisse
amandes effilées
La recette :
Épluchez les bananes, retirez les filaments amers et découpez les en rondelles un peu épaisses.
Mettez le wok sur le feu et versez un peu d'huile, ajoutez une noix de beurre, laissez chauffer, jetez les bananes et les raisins humidifiés et tournez bien à la spatule, quand les bananes commencent à dorer saupoudrez de cassonade et d'un peu de cannelle, laissez prendre le caramel légèrement et versez la crème liquide, laissez mijoter deux minutes et versez dans un plat, saupoudrez des amandes effilées grillées et servez aussitôt bien chaud.
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