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LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 13 Juillet 2010 par tonton gégé

Publié dans : #WOK

Wok de filet mignon de porc

Les ingrédients :

500g de filet mignon ou de porc maigre
400g de blanc de poireaux
2 gousses d'ail écrasées
60g d'amandes effilées
Sauce soja
Huile d’olive
Piment en poudre
sel et poivre

La recette :

Mettre de l'huile à chauffer dans le wok et faites y revenir la viande détaillée en fines lanières, salez, poivrez, puis après quelques minutes ajoutez l‘ail écrasé. Émincez les blancs de poireaux et ajouter les avec les amandes, continuez la cuisson à feu vif encore 2 minutes.
Ajoutez la sauce de soja, salez et poivrez. Pimentez selon votre goût et laisser cuire à feu doux en remuant pendant 3 minutes