Les Ingrédients:
2 magrets de canard
30 g de beurre salé
Curry en poudre
Miel
Curcuma
1 boite de lait de coco
sel, poivre
La recette:
Ôtez l’excédent de gras et quadrillez le gras des magrets jusqu’à la chair et faites les griller 4 minutes côté gras et 3 minutes côté chair à feu vif, retirez le gras de cuisson, salez, poivrez.
Détaillez les en lamelles et réservez les.
Dans le wok bien chaud saupoudrez de cumin et de curcuma selon votre goût, ajoutez une cuillère de miel, un verre de lait de coco laissez prendre l’ébullition et quand le mélange épaissis jetez y les lamelles de magrets quelques secondes pour bien les imprégner et versez le tout sur un bon riz thaï.
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