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Crème brulée à la lavande (4p)
Les ingrédients
8 fleurs de lavandes
50cl de lait
5 jaunes d’œufs
100g de sucre
Cassonade
La recette
Dans une casserole dépose les fleurs de lavandes dans un tule ou une boule à thé.
Portez doucement le lait à ébullition.
Lorsque le lait est sur le point de bouillir ôtez du feu et laissez infuser et refroidir.
Dans un bol fouettez les jaunes d’œufs avec le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse et devienne mousseux.
Incorporez le lait au mélange mousseux et versez délicatement dans les ramequins.
Enfournez pour une demi heure à four préchauffé thermostat 5 (150°C).
Sortez du four et laissez refroidir.
Saupoudrez de cassonade et soit sous le grill soit à l'aide d'un chalumeau faites la fondre et caraméliser.
Vous pouvez manger ce dessert froid ou chaud .
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