Gâteau à la brousse des Belloire et au citron

Gâteau à la brousse des Belloire – citron

Les ingrédients (pour 9 P)

250g de farine tamisée

1 sachet de levure chimique

Extrait de vanille Bourbon

2 œufs

200g de beurre ramollit

100g de cassonade

Pour la Garniture :

2 citrons

100g de sucre

200g de brousse des Belloire

200g de fromage blanc

3 œufs

La recette

Dans un saladier mélangez la farine tamisée, la levure et le beurre ramollit.

Incorporez les œufs, une cuillère à café d’extrait de vanille bourbon et mélangez.

Versez la pâte dan un moule beurré et enfournez pour vingt minutes de cuisson thermostat 6 (180°C).

Réalisez la garniture :

Dans un saladier mélangez le fromage blanc et la brousse, ajoutez le zeste des citrons, le sucre et les œufs et mélangez longuement pour obtenir un mélange homogène.

Sortez le gâteau du four étalez la garniture et enfournez à nouveau pour une demi heure de cuisson thermostat 5 (150°C).

Laissez refroidir totalement avant de démouler votre gâteau.