Girolles crémées à la ciboulette
Les ingrédients
1 kg de girolles
50 cl de crème liquide
1 bouquet de ciboulette
2 gousses d’ail
Huile d’olive
Sel
Poivre du moulin
La recette
Nettoyez les girolles en les grattant avec un couteau, évitez au maximum de les mouiller.
Nettoyez et émincez finement la ciboulette, réservez.
Ecrasez l’ail que vous aurez épluché.
Dans une poêle versez les girolles et quelques cuillères d’huile d’olive, au bout de quelques minutes elles rendent leur eau, au besoin égouttez le trop plein d’eau et remettez les dans la poêle.
Ajoutez 3 cuillères d’huile d’olive, ajoutez l’ail, salez, poivrez et laissez mijoter quelques minutes.
Ajoutez la crème et la ciboulette, remuez doucement, baissez le feu et attendez 3 minutes.
Servez bien chaud avec un bon riz ou des pâtes fraîches.
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