Tarte à la brousse des Belloires

Tarte à la brousse des Belloires

Les ingrédients

600g de brousse

125g de crème épaisse

2 œufs entiers + 2 jaunes d’œufs

175 g de sucre en poudre + sucre en poudre

1 paquet de sucre vanillé

1 cuillère à soupe de farine

1 pincée de sel

Le zeste de 2 citrons

Une boule de pâte brisée

La recette

Dans un grand saladier mélangez la brousse émiettée avec la crème épaisse

puis incorporez les œufs entiers et les jaunes d’œufs 

le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cuillère de farine

ajoutez une pincée de sel , les zestes de citron râpés très fins et mélangez pour obtenir une pâte homogène.

Etalez une pâte brisée dans un moule graissé

piquez le fond de la pate avec une fourchette sur toute la surface e

versez l’appareil.

Enfournez à four préchauffé thermostat 6 (180°C) pour 50 minutes de cuisson.

Vérifiez la cuisson, au besoin poursuivez ou retirez quand le dessus de la tarte se colore trop.

Saupoudrez de sucre en poudre et laissez refroidir avant de déguster.