750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #DESSERTS
Véritables cannelés de Bordeaux

 

Cannelés de Bordeaux

 

 

Les ingrédients (env 20 pièces)

1 litre de lait

250g de farine

500 g de sucre

4 œufs + 2 jaunes d’œufs

2 gousses de vanille bourbon

Rhum brun

Beurre

 

 

 

La recette

La veille de la réalisation des cannelés.

Faites chauffer le lait doucement surtout sans ébullition après y avoir déposé les 2 gousses de vanille Bourbon fendues sur toute la longueur, une fois frémissant laissez infuser.

Dans un saladier versez la farine et le sucre et mélangez.

Incorporez y les œufs entiers et les jaunes, mélangez longuement pour obtenir une pâte lisse et homogène.

Versez doucement le lait en remuant sans cesse au fouet.

Ajoutez le rhum, mélangez Laissez complètement refroidir, l’idéal est d’attendre le lendemain pour cuire les cannelés.

Le jour de la réalisation des cannelés

Préchauffez le four thermostat 7 (210°C) .

Remplissez les moules siliconés et enfournez pour une quarantaine de minutes.

Vérifiez la cuisson et sortez-les du four.

Laissez les refroidir complètement avant de les déguster.

 

 

 

 

 

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