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Myzithrobouréko
A la Myzithra ou à la brousse des Belloires
Les ingrédients
600g de Myzithra ou brousse des Belloires
4 œufs frais
5 cuillères à soupe de sucre
1 cuillère à soupe de cannelle
Pâte « filo »
Huile d’olive
1 tasse de miel
1 citron
La recette
Mélangez la Myzithra ou brousse avec les œufs, le sucre et la cannelle.
Couvrez le moule ou la plaque badigeonnée d’huile d’olive avec la pâte « filo ».
Déposez et répartissez l’appareil sur la pâte « filo ».
Recouvrez avec le reste de pâte et refermez bien les bords.
Réalisez le sirop en faisant fondre doucement du miel ou du sucre dans la même quantité d’eau.
Arrosez légèrement la pâte avec la moitié du sirop
Enfournez thermostat 7 (210°C) une bonne demi-heure jusqu’à ce que le pâte dore.
Retirez du four et une fois le moule froid versez le reste du sirop.
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