Tajine d'agneau pimenté et citrons confits (4p)

ORIENTALES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1kg de collier d'agneau 1 citron confit au sel 3 piments frais 200g de pois chiches 3 blancs de poireaux 3 courgettes 3 gousses d'ail 2 tomates 1 cuillère à café de Ras el Hanout 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de cumin...

Lire la suite

Citrons confits

CONSERVES MARINADES HUILES

Par tonton gégé

Les citrons confits entrent dans la réalisation de certaines marinades, certaines recettes de volaille, des tajine, Les ingrédients 10 citrons non traités Sel de Guérande La recette Ebouillantez votre bocal avec de l'eau brûlante pour le stériliser. Nettoyez...

Lire la suite

Carottes orientales à la façon de Gaêtan

CHAMPIGNONS LEGUMES

Par tonton gégé

Les ingrédients 1kg de carottes 3 gousses d'ail cumin en poudre Paprika 1 citron Coriandre Persil sel, poivre huile d 'olive Épluchez les carottes et découpez les en rondelles de quelques millimètres. Mettez les à cuire un bon quart d'heure dans une casserole...

Lire la suite

Barbecue - Côte de boeuf au piment (4p)

BOEUF

Par tonton gégé

Les ingrédients 4 côtes de boeuf portion ou 2 pièces. 4 gousses d'ail Marjolaine émiettée 5 baies Piment de Cayenne sel, poivre du moulin Beurre La recette Sortez vôtre viande pour qu'elle soit à température. Sortez le beurre pour qu'il ramolisse. Dans...

Lire la suite

Barbecue - pilons et ailes de poulet marinés (4p)

BARBECUE

Par tonton gégé

Les ingrédients 1kg d'assortiment de poulet ketchup 2 gousses d'ail moutarde forte thym émietté citronnelle vinaigre de vin sauce soja sauce worcestershire tabasco vert ou rouge sel, poivre La recette Mettez les bouts de poulet dans un saladier ou un...

Lire la suite