Tous nos blogs cuisine Editer l'article Suivre ce blog

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-moi sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur pâtissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons.

Publié le 7 Septembre 2010 par tonton gégé

Publié dans : #SOUPES ET POTAGES

Aïgo boulido

les ingrédients:
1l d’eau,
40g de gruyère râpé,
6 gousses d’ail
2 œufs
huile d’olive
thym, laurier
sel, poivre
pain grillé.

La recette :
Ecrasez les gousses d’ail dans un mortier pour obtenir une pommade et plongez les dans l’eau bouillante, ajoutez les aromates avec l’huile d'olive, assaisonnez. Cuire 10mn puis retirer les herbes, ajoutez 2 jaunes d’œufs en remuant bien. Dans une soupière déposez les croutons grillés, et versez le bouillon sur le pain, saupoudrez de fromage