Brochette de magrets aux petits légumes (4p = 8 pièces)

Les ingrédients

6 magrets de canard

moutarde forte

miel

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 courgettes

2 aubergines

huile d'olive

sel, poivre du moulin

romarin

La recette

Nettoyez et découpez les légumes en cubes, mettez les dix minutes dans le cuiseur vapeur, puis dans un saladier, une rasade d'huile d 'olive, salez, poivrez, ajoutez le romarin émietté et réservez au frais.

Retirez un peu du gras du magret sur les bords  et en épaisseur si besoin est puis découpez les en morceaux.

Dans un bol mélangez 6 cuillères à soupe de miel avec une cuillère à soupe de moutarde forte, ajoutez une pincée de romarin.

Montez vos brochettes avec les légumes passés au cuiseur vapeur et avec les bouts de magret.

Mettez sur le grille et badigeonnez le magret avec la sauce au miel, recommencez durant la cuisson pour faire caraméliser la viande.