750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #BARBECUE

Les ingrédients

6 magrets de canard

moutarde forte

miel

2 poivrons rouges

2 poivrons verts

2 courgettes

2 aubergines

huile d'olive

sel, poivre du moulin

romarin

 

 

La recette

Nettoyez et découpez les légumes en cubes, mettez les dix minutes dans le cuiseur vapeur, puis dans un saladier, une rasade d'huile d 'olive, salez, poivrez, ajoutez le romarin émietté et réservez au frais.

Retirez un peu du gras du magret sur les bords  et en épaisseur si besoin est puis découpez les en morceaux.

Dans un bol mélangez 6 cuillères à soupe de miel avec une cuillère à soupe de moutarde forte, ajoutez une pincée de romarin.

Montez vos brochettes avec les légumes passés au cuiseur vapeur et avec les bouts de magret.

Mettez sur le grille et badigeonnez le magret avec la sauce au miel, recommencez durant la cuisson pour faire caraméliser la viande.

 

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