les ingrédients
24 gambas
6 bananes
2 poivrons rouges
2 poivrons verts
3 combavas
huile d'olive
sel, poivre
romarin émietté
3 gousses d'ail
1 échalote
La recette
Dans un bol pressez le jus des combavas, ajoutez les gousses d'ail écrasées, le romarin émietté, l'échalote mixée très fin, salez, poivrez et mélangez avec une rasade d'huile
d 'olive.
Mettez les gambas crues décortiquées avec la tête à mariner dans cette préparation, tournez souvent durant une heure.
Épluchez et découpez les bananes en tronçons, faites de même avec les poivrons.
Montez vos brochettes en alternant les gambas, les bananes, les poivrons et mettez sur le grill, arrosez de marinade durant la cuisson.
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