Les ingrédients
8 gros blancs de poulets
4 tranches d'ananas frais
2 mangues
2 combava
lait de coco
sel, poivre du moulin
piment cayenne en poudre
La recette
La veille de la recette pressez les combavas, découpez les filets de poulet en lanières et mélangez le tout dans un saladier avec 1 cuillère à café de piment de cayenne, salez, poivrez, 30cl de lait de coco et laissez mariner toute une nuit.
Le jour de la recette épluchez les mangues et découpez les en cubes et faites de même avec l'ananas.
Montez vos brochettes en alternant poulet , ananas, mangue et recommencez.
Saupoudrez d'un peu de cayenne, salez, poivrez et mettez au grill.
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