Cake au chocolat et oranges confites

Les ingrédients :

100g de chocolat à cuire ou en palets
Le zeste en lamelles de deux oranges amères
100g de beurre
200g de sucre en poudre
100g de farine
3 oeufs

La recette :

Dans un saladier faites fondre au micro onde le beurre et le chocolat.
Dans une petite casserole avec un peu d'eau et de sucre faites confire doucement les zestes d'orange en lanières.
Mélangez les jaunes d'oeuf et le sucre puis incorporez au mélange de chocolat, ajoutez la farine et mélangez bien pour obtenir un ensemble homogène.
Battez les blancs en neige trés ferme et incorporez les doucement. Incorporez délicatement les zestes confits.
versez dans un moule à cake ou a savarin bien graissé et fariné puis mettez à cuite thermostat 5 (150°C) 35 à 40mn.
Sortez le gâteau lorsqu'il se craquelle sur le dessus, découpez et servez le accompagné de crème anglaise.