Cake de la mamie

Les ingrédients

600g de farine 

160g de sucre en poudre

200g de beurre

9 oeufs

30g de levure de boulanger

200g de zestes d'orange confites

Fleur d'oranger

150g de raisons secs ou marinés au rhum

4 cuillère à soupe de rhum

Sel

La recette

Faites macérer les raisins dans le rhum quelques heures.

Dans un bol découpez le beurre et faites le ramollir au micro onde.

Dans un verre d'eau tiède émiettez la levure et tournez avec une petite cuillère.

Dans un saladier versez la farine et les oeufs, mélangez et ajoutez le beurre, mélangez encore et ajoutez la levure, le sucre et une grosse pincée de sel, mélangez  bien pour obtenir une pâte homogène et laissez reposer au moins une heure.

Ajoutez les raisins avec le rhum et les écorces d'orange, versez un moule à cake ou à gâteau et laissez lever la pâte une heure et demi.

Préchauffez le four thermostat  6 (180°C) et enfournez pour une quarantaine de minutes tout en surveillant la cuisson et en faisant le test de la pointe de couteau.