Les ingrédients
3 poivrons verts
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
6 grosses tomates pelées
3 oignons
6 gousses d'ail
huile d'olive
harissa
1 citron
sel
La recette
Epluchez les tomates aprés les avoir ébouillantées, faites rôtir les poivrons au four en les retournant de temps en temps pour ne pas qu'ils brûlent,épluchez les et découpez les en petites lanières avec les tomates émincées dans un saladier.
Emincez finement les oignons et les gousses d'ail et faites les sauter à sec quelques minutes dans une poêlle anti adhésive pour retirer un peu d'eau des oignons, ajoutez au saladier.
Ajoutez de l'huile à volonté, le jus de citron et 2 cuillères à café d'harissa.
Mélangez bien le tout et mettez au frais pour quelques heures, servez trés frais avec du pain de campagne grillé.
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