750 grammes
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LA TINEE GOURMANDE

LA TINEE GOURMANDE

LES SAVEURS DU MONDE DE LA TERRE A LA TABLE Rejoignez-nous sur ce blog consacré aux saveurs des cuisines Niçoise, Provençale et du monde dans tout ce qu'elles ont de simple et de véritable. Pas de master chef ici ou de meilleur patissier on partage les recettes dans leurs multiples variantes en respectant les terroirs et les traditions et si possible les saisons. Commentez , donnez votre avis sans crainte s'il est constructif et partagez vos recettes je les publierais en vous créditant bien sur ...

Publié le par tonton gégé
Publié dans : #CHAMPIGNONS LEGUMES

 

Les ingrédients

3 poivrons verts
3 poivrons rouges
3 poivrons jaunes
6 grosses tomates pelées
3 oignons
6 gousses d'ail
huile d'olive
harissa
1 citron
sel

 

 

La recette

Epluchez les tomates aprés les avoir ébouillantées, faites rôtir les poivrons au four en les retournant de temps en temps pour ne pas qu'ils brûlent,épluchez les et découpez les en petites lanières avec les tomates émincées dans un saladier.
Emincez finement les oignons et les gousses d'ail et faites les sauter à sec quelques minutes dans une poêlle anti adhésive pour retirer un peu d'eau des oignons, ajoutez au saladier.
Ajoutez de l'huile à volonté, le jus de citron et 2 cuillères à café d'harissa.
Mélangez bien le tout et mettez au frais pour quelques heures, servez trés frais avec du pain de campagne grillé.

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