Les ingrédients
200g de graines à couscous
60cl de lait
3 jaunes d'oeufs
40g de sucre
de l'extrait de vanille
cassonade
30cl de crème liquide
10cl de crème épaisse
la recette
Amenez doucement à ébullition 20cl de lait avec un peu d'extrait de vanille et arrosez en la graine de couscous.
Dans un bol fouettez les jaunes d'oeuf et le sucre, ajoute y le lait et les crèmes.
Dans des ramequins individuels remplissez aux 2/3 le couscous réhydraté, puis versez par dessus le mélange fouetté et enfournez pour au moins une heure thermostat 5 (150°C).
Laissez refroidit et juste avant de servir saupoudrez de cassonade et passez sous le grill du four pour caraméliser ou à l'aide d'un chalumeau de cuisine.
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