Les ingrédients:
1 gros céleri
4 pommes de terre
1 litre d'eau
20ml de fécule de pomme de terre
20ml de crème fraîche
30g de beurre
sel, poivre
La recette :
Épluchez et émincez les légumes, ajoutez l'eau, salez, poivrez, faites cuire vingt minutes puis mixez finement.
Prélevez une louche de potage et délayez la fécule, mélangez au reste de la soupe, ajoutez la crème fraîche, laissez cuire pendant cinq minutes en remuant bien.
Juste avant de servir ajoutez le beurre et mélangez bien.
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